Cerrete Montefalco Sagrantino DOCG 2010 Paolo Bea

Cerrete Montefalco Sagrantino DOCG 2010 Paolo Bea

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SERVIRE A 14⁰-16⁰ C
TIPOLOGIA VINO ROSSO
UVAGGIO SAGRANTINO
DENOMINAZIONE SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG
ANNATA 2010
BOTTIGLIE PRODOTTE4000
GRADAZIONE 15.0%
CANTINA PAOLO BEA
FORMATO BOTTIGLIA 0,75 LT
AGRICOLTURA COLTIVAZIONE ORGANICA, LIEVITI INDIGENI, LOTTA INTEGRATA
PAESE ITALIA
REGIONE UMBRIA

Giampiero Bea vinifica separatamente le uve di Sagrantino del vigneto Cerrete, posto in altitudine in una posizione unica a Montefalco. Le uve macerano per 32 giorni sulle bucce e sui vinaccioli. La fermentazione viene attivata con i propri lieviti indigeni, senza controllo della temperatura e senza addizione di altre sostanze ad eccezione di piccole dosi di solfiti, aggiunti solo nei travasi e all'imbottigliamento eseguito senza filtrazione sterile, dopo undici mesi in acciaio inox e 32 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.