Chardonnay "Mont Més" 2021Tenuta Castelfeder

Chardonnay "Mont Més" 2021Tenuta Castelfeder

Prezzo di listino
€14,00 EUR
Prezzo scontato
€14,00 EUR
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Uvaggio:
100% Chardonnay. 

Zona:
Bassa Atesina, Cortina, Margrè e Salorno, una delle zone più tradizionali in Alto Adige.  Terreni profondi e pesanti (limosi e argillosi) con diversi contenuti di sabbia. 

Resa:
90 hl per ettaro. 

Vinificazione:
La vendemmia viene anticipata di ca. 10 giorni Questo ci permette di raccogliere uve in uno stato di maturazione avanzato con la perfetta maturità fenolica non però ancora raggiunta e riusciamo a tenere il grado zuccherino dell’uva e di conseguenza il tenore alcolico del vino relativamente basso (11,5%). La raccolta viene effettuata in piccole casse di plastica (max. 300 kg) per prevenire ad una rottura anticipata degli acini. I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico tramite un convogliatore vibrante con nastro trasportatore. La spremitura avviene con cura (max. 1,5 bar di pressione) e i depositi vengono lasciati decantare naturalmente per 24 h. La fermentazione alcolica avviene tramite ceppi di lieviti selezionati a temperatura controllata (18 - 21°C).  

Descrizione:
Un vino d’estate è un vino che viene bevuto sopattutto durante il periodo estivo e le cui caratteristiche principali sono la freschezza, il fruttato e la facile beva e deve accompagnare piatti tipici della stagione.  

Abbinamento:
La cucina estiva è infatti nota per la leggerezza, nella quale dominano insalate e verdure, piatti che armonizzano benissimo con questo Chardonnay. Ottimo con gli asparagi. 

Temperatura di Servizio:
8 - 10°C. 

Invecchiamento possibile:
2 - 3 anni. 

Bottiglia da:
0,75 litri. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti.