Fracanton Montefalco Sagrantino 2015 Biologico Fongoli

Fracanton Montefalco Sagrantino 2015 Biologico Fongoli

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€54,00 EUR
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Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

CARATTERISTICHE

Denominazione
Sagrantino di Montefalco DOCG

Vitigni
Sagrantino 100%

Regione
Umbria (Italia)

Gradazione
15.5%

Formato
Bottiglia 75 cl

Vigneti
Viti di oltre 40 anni di età allevate a palmetta e radicate su terreno argilloso esposto a sud. Vendemmia tardiva a fine ottobre

Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni in anfore di terracotta aperte con macerazione protratta per 3 mesi. Senza filtrazioni e senza aggiunta di solfiti

Affinamento
36 mesi in vecchie botti di rovere francese da 5 hl

Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Fatti in anfora, Lieviti indigeni

Note aggiuntive
Contiene solfiti

Il Sagrantino "Fracanton" di Fongoli è un rosso dotato di grandissima complessità e ricchezza, in grado di congiungere frutto e materia ad una freschezza irrorante. Un vero e proprio gioiello questo Sagrantino prodotto nel suo areale prediletto, ovvero quello di Montefalco, da una cantina che da quattro generazioni punta a produrre liquidi coerenti, capaci di esprimere un legame netto col proprio territorio d'appartenenza. La famiglia Fongoli, che oggi possiede circa 23 ettari vitati, adotta in vigna un approccio quantopiù rispettoso, aderendo ai dettami dell'agricoltura biologica ma integrati da pratiche biodinamiche. Tradizione e sperimentazione vanno di pari passo, con l'utilizzo di legni grandi per gli affinamenti ma anche di anfore per la fermentazione. Struttura e imponenza, per un capolavoro che si erge a punto di riferimento nella sua tipologia.

Il rosso "Fracanton" è ottenuto a partire da uve di Sagrantino in purezza, provenienti da viti di oltre 40 anni di età allevate a palmetta, sistema d'impianto d'uso locale. Gli acini vengono raccolti in vendemmia tardiva, in modo da concentrare estratti e zuccheri e da avere uva perfettamente matura. Dopo la raccolta manuale, con accuratissima cernita dei grappoli, quest'ultimi vengono portati in cantina dove avviene diraspapigiatura e fermentazione in n anfore di terracotta aperte, con macerazione della durata di 3 mesi. Il liquido non subisce filtrazioni né aggiunte di solforosa, e affina per 36 mesi in botti di rovere francese da 5 ettolitri.

Il vino "Fracanton" riempie il calice lentamente con la sua veste rubina intensa quasi impenetrabile. Naso di straordinaria ampiezza e definizione, dove si susseguono in un turbinio incessante richiami all'amarena e alla prugna sotto spirito, al cacao, alla liquirizia, al cuoio e alla terra. Un tuffo in un liquido tridimensionale, che "spara" le sue cartucce gradualmente. Un aspetto goloso non trascurabile richiama a gran voce l'assaggio, che si rivela essere un autentico capolavoro per come la materia generosa sia integrata da un tannino vellutato e da un apporto di freschezza e sapidità provvidenziale. Lunghissimo, sembra non finire mai dopo la deglutizione. Dà il meglio su pietanze di grande complessità, come formaggi stagionati o carni in salsa, ma anche da solo come vino da meditazione. Introspettivo

ColoreRosso rubino intenso e profondo

ProfumoRicco e stratificato, con sentori di amarene sotto spirito, frutti di bosco in confettura, scorza di agrumi, terra, grafite e liquirizia

GustoCorposo, intenso e complesso, animato da una vibrante freschezza fruttata e sorretto da morbidi tannini