Vitigni:
Sagrantino 100%
Terreno:
argilloso-calcareo
Giacitura:
collinare
Tipo di allevamento:
cordone speronato, guyot
Piante per ettaro:
5000
Resa ad ettaro:
6000 Kg di uva
Produzione annua:
10.000 bottiglie
Vinificazione:
in parte di un giorno, in parte di due settimane a temperatura controllata
Maturazione:
in legno per 12 mesi
Profumo:
intenso e fruttato, con note di sottobosco
Palato:
tannicitá vellutata ed intensa, gusto fruttato e persistente
Colore:
rosso rubino con riflessi granati
Durata:
lunga
Abbinamenti:
carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati