Negroamaro Rosato Rohesia Cantele 2019

Negroamaro Rosato Rohesia Cantele 2019

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Rohesia Negroamaro

Dal latino medievale, il nome di questo vino porta dentro il suo colore, il simbolismo cromatico della sua natura maschile e femminile, la sua ambivalenza delicata.

Dalla singola rosa, ogni volta irripetibile, all’eleganza che connota l’unicità di un’intera specie floreale, viaggia un messaggio ogni volta differente. E, quel messaggio, non è soltanto una questione di colore, si tratta piuttosto di una specie di vocazione, proprio come quella della luce meridiana che – a seconda delle ore – digrada i volumi delle sue tonalità. Ed ecco compiersi una policromia delle passioni. Queste passioni costituiscono la linea Rohesia.

Un trittico. Rosso. Bianco. Rosa. Tre colori d’una stessa rosa sbocciata nel potere narrativo della linea Rohesia in tre possibili declinazioni.

C’è la rosa che resta sospesa a metà tra quella rossa e la bianca, dunque la rosa, perciò è un riverbero il Negroamaro Rosato che puoi ancora riconoscere perché è fedele come certi ritorni a casa dopo un lungo viaggio o una collezione di lontananze che, alla fine, ci restituiscono al gusto delle cose destinate a durare perché sono le più sincere.

ZONA DI PRODUZIONE
Guagnano (Le), Campi Salentina (Le).
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Spalliera a cordone speronato (4.500/.4700 ceppi per ha).
EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda metà di settembre.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate delicatamente e
raffreddate a 8/10°C. Questo consente di
portare i tempi di macerazione fino a circa 24 ore, limitando l’estrazione di tannini. La svinatura avviene quando il mosto ha raggiunto la tonalità le caratteristiche ottimali.
Temperatura di fermentazione 15/16°C.
AFFINAMENTO
Alla fine della fermentazione alcolica, il vino matura sur lies per circa 3 mesi.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
Da bere subito o conservare per 2-3 anni.
SERVIRE A 14°C.