Cultivar: Moraiolo 100%
Colore: Verde smeraldo brillante con riflessi oro
Olfatto: fruttato medio, dotato di note erbacee, foglia di carciofo e mandorla.
Gusto: anche in bocca è contenuto e morbido, le leggere note di amaro e piccante crescente, chiudono con toni morbidi e mandorlati
Periodo di raccolta: mese di Ottobre- Novembre
Sistema di raccolta: brucatura a mano e con agevolatori meccanici
Metodo di frangitura: impianto a ciclo continuo con doppia frangitura parallela contemporanea, unico sistema in Umbria per plasmare un olio equilibrato nell’amaro piccante e fruttato.
Metodo di conservazione: conservare il prodotto in luogo fresco , lontano da fonti di luce e calore temperatura consigliata di stoccaggio 15-18° C costanti
Abbinamenti: Utilizzare esclusivamente a crudo. L’olio morbido, non eccede nell’amaro e nel piccante, fà si che si possa accostare a molti piatti comprendendo oltre che lenticchie ceci e zuppe di verdure in genere, carni rosse e bianche, pesce, formaggi.
Bottiglia: in vetro scuro modello “dorica” , con etichetta barierata champagne marchio in rilievo brail, tappo con sfera dosatrice salva aroma e sistema anti rabbocco optional anello salva goccia.
Formati disponibili: 100ml-500ml