Cultivar: Leccino, Frantoio, Moraiolo
Colore: Verde smeraldo brillante con riflessi oro
Olfatto: fruttato erbaceo intenso, è dotato di ricchi sentori di verdura cardo e carciofo.
Gusto: anche in bocca è caratterizzato da un cuore di carciofo. L’amaro spiccato si untreccia al piccante deciso e crescente
Periodo di raccolta: mese di Ottobre – inizio Novembre
Sistema di raccolta: brucatura a mano e con agevolatori meccanici
Metodo di frangitura: impianto a ciclo continuo con doppia frangitura parallela contemporanea, unico sistema in Umbria per plasmare un olio equilibrato nell’amaro piccante e fruttato
Metodo di conservazione: conservare il prodotto in luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore temperatura consigliata di stoccaggio 15-18° C costanti.
Abbinamenti: bruschette, verdure alla griglia, pinzimonio, carne rossa fiorentina di chianina, formaggi stagionati.
Bottiglia: in vetro scuro modello “dorica” , con etichetta barierata champagne marchio in rilievo brail, tappo con sfera dosatrice salva aroma e sistema anti rabbocco optional anello salva goccia.
Formati disponibili: 100ml-500ml