Prodotto secondo le antiche tradizioni locali, capaci di esaltarne il sapore, questo pecorino a latte crudo deriva dal latte non pastorizzato di ottima qualità, analizzato prima della lavorazione, stagionato per almeno 30 giorni. Ha la caratteristica di essere ricco dei naturali fermenti che si trovano nel latte.
Stagionatura
Da 1 a 3 mesi
Ingredienti
Latte di pecora crudo, caglio, sale, fermenti lattici.