Vitigno Riesling Renano
Vigneto Masetto a San Michele all’Adige e
Pressano. Allevamento a guyot. Il microclima
con forti escursioni termiche favorisce lo
sviluppo e la finezza dei profumi.
Resa per ettaro 60 hl
Vendemmia A mano con cernita delle uve
migliori in piena maturazione fenologica dopo
aver eseguito un diradamento estivo.
Vinificazione Uva diraspata in pressa pneumatica
con atmosfera inerte di azoto, macerazione a
freddo del pigiato per 4-6 ore.
Fermentazione a
temperatura controllata in recipienti d’acciaio
con lieviti selezionati. Affinamento sui lieviti con
batonnage per alcuni mesi.
Caratteristiche Il suo colore è giallo paglierino
con riflessi verdolini. Nel profumo si possono
identificare note di pesca, pompelmo ed agrumi,
unite a sentori floreali, speziati e minerali. Ha
sapore fresco e deciso, piacevolmente acido,
riporta fedelmente le caratteristiche degli
ambienti nordici.
Abbinamenti Vino che si accompagna a menù
raffinati, come piatti a base di molluschi, oppure
di pesci d’acqua dolce, cotti alla brace o bolliti.
E’ eccellente però anche l’accostamento con
frittate e verdure.
Alcool
13,5 %
Residuo zuccherino
3,5 g/l
Acidità
7 g/l
Estratto
20,5 g/l
Servizio
6°
Invecchiamento
Fino a 5 anni
Vigneto Masetto a San Michele all’Adige e
Pressano. Allevamento a guyot. Il microclima
con forti escursioni termiche favorisce lo
sviluppo e la finezza dei profumi.
Resa per ettaro 60 hl
Vendemmia A mano con cernita delle uve
migliori in piena maturazione fenologica dopo
aver eseguito un diradamento estivo.
Vinificazione Uva diraspata in pressa pneumatica
con atmosfera inerte di azoto, macerazione a
freddo del pigiato per 4-6 ore.
Fermentazione a
temperatura controllata in recipienti d’acciaio
con lieviti selezionati. Affinamento sui lieviti con
batonnage per alcuni mesi.
Caratteristiche Il suo colore è giallo paglierino
con riflessi verdolini. Nel profumo si possono
identificare note di pesca, pompelmo ed agrumi,
unite a sentori floreali, speziati e minerali. Ha
sapore fresco e deciso, piacevolmente acido,
riporta fedelmente le caratteristiche degli
ambienti nordici.
Abbinamenti Vino che si accompagna a menù
raffinati, come piatti a base di molluschi, oppure
di pesci d’acqua dolce, cotti alla brace o bolliti.
E’ eccellente però anche l’accostamento con
frittate e verdure.
Alcool
13,5 %
Residuo zuccherino
3,5 g/l
Acidità
7 g/l
Estratto
20,5 g/l
Servizio
6°
Invecchiamento
Fino a 5 anni