Salame Corallina

Salame Corallina

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È uno degli insaccati più tipici e diffusi della nostra tradizione. L'impasto è composto da tre parti di carne magra di prima scelta come la spalla e le rifilature del prosciutto finemente macinate e una parte di grasso tagliato a dadini. La preparazione si effettua con sale, pepe macinato e in grani e aglio macerato nel vino. Il salume per eccellenza della Pasqua.

Stagionatura
45 giorni 

Ingredienti 
Carne di suino, grasso suino, vino (contiene solfiti), sale, aglio, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, E300, E301, E250, E252. Non contiene glutine.