Natura merceologica: Montefalco Rosso Denominazione di Origine Controllata
Zona di produzione: Castel Ritaldi (PG) – Umbria
Uve: 65% Sangiovese, 25% Merlot, 10% Sagrantino
Terreno: Collinare, altitudine media 400 m slm
Densità d'impianto: 3500 piante per ettaro
Sistema di allevamento : Cordone speronato
Resa per ettaro: 8000 kg di uva pari a circa 5500 lt
Vendemmia: Manuale in cassetta
Vinificazione: Fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox per circa 10 giorni
Affinamento: In barrique per 12 mesi poi in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi
Durata: Medio-lungo
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento
Profumo: Fruttato intenso (frutti rossi sotto spirito) con note speziate e di tabacco
Sapore: Fruttato, di buona struttura e di piacevole tannino e persistenza
Temperatura di servizio: 18 – 20°C
Abbinamenti: Carni rosse e di medio formaggi stagionati
Gradazione alcolica: 14% vol