UVAGGIO
Sagrantino 85% e Chardonnay 15%
VENDEMMIA
prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE
in tank s di acciaio a temperatura controllata
PRESA DI SPUMANTE
Metodo Classico
ELEVAZIONE
in bottiglia “sur lies” per almeno 36 mesi
PERLAGE
fine, persistente
COLORE
giallo tenue con lievi riflessi verdi, buona spuma
PROFUMO
fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane
GUSTO
vivace di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8 ⁰C
ABBINAMENTI
ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi
Sagrantino 85% e Chardonnay 15%
VENDEMMIA
prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE
in tank s di acciaio a temperatura controllata
PRESA DI SPUMANTE
Metodo Classico
ELEVAZIONE
in bottiglia “sur lies” per almeno 36 mesi
PERLAGE
fine, persistente
COLORE
giallo tenue con lievi riflessi verdi, buona spuma
PROFUMO
fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane
GUSTO
vivace di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8 ⁰C
ABBINAMENTI
ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi